Maydanoz, özellikle vitamin bakımından zengin, en yaygın kullanılan bitkilerden biridir. Marineler, salatalar, çorbalar ile iyi gider.
100 g BAŞINA BESİN DEĞERLERİ - Kalorifik değer 305 kcal / 1276 KJ - yağ 5.5 gr - bunlardan 1.4 g doymuş yağ asitleri - Karbonhidratlar: 23,9 gr - hangi şeker 7.3 g - Protein: 26.6 gr - Diyet lifi: 26,7 g - Tuz: 1.1 gr
Altın kahverengi anason, tatlı kokusu ve tadı ile çeşitli tuzlu yemeklerin yanı sıra içeceklerde de kullanılmaktadır. Sadece tipik Yunan likörü uzo veya Türk rakısını düşünün. Anason, ürünlere sıcak bir karakter veren aromatik bir bitkidir.
100 g BAŞINA BESİN DEĞERLERİ - Kalorifik değer 399 kcal / 1659 KJ - yağ 26.0 g - bunlardan 1.0 g doymuş yağ asitleri - Karbonhidratlar: 30,7 gr - hangi şeker 29.0 g - Yumurta akı: 6,5 gr - Lif: 7,9 gr - Tuz: 0.0 gr
Kekik güney Avrupa'da yetiştirilmektedir. Aynı zamanda Akdeniz bölgesine özgüdür.Kekik, ince, ekşi bir aromaya ve hafif nane benzeri bir tada sahiptir. Genellikle kümes hayvanları ve dolgular için baharat karışımlarında bulunur, ayrıca balık soslarında, yahnilerde ve çorbalarda da kullanılır. Kuzu ve dana etinin yanı sıra yumurta, puding ve kroketle iyi gider. Kekik genellikle domates ile birleştirilir.
100 g BAŞINA BESİN DEĞERLERİ - Kalori değeri 379 kcal / 1577 KJ - yağ 17 g - doymuş yağ 3.2 g - Karbonhidrat: 32 g - şeker 30.4 g - Protein: 12 g - Diyet lifi: 24,9 g - Tuz: 0.01g
Kekik güney Avrupa'da yetiştirilmektedir. Aynı zamanda Akdeniz bölgesine özgüdür.Kekik, ince, ekşi bir aromaya ve hafif nane benzeri bir tada sahiptir. Genellikle kümes hayvanları ve dolgular için baharat karışımlarında bulunur, ayrıca balık soslarında, yahnilerde ve çorbalarda da kullanılır. Kuzu ve dana etinin yanı sıra yumurta, puding ve kroketle iyi gider. Kekik genellikle domates ile birleştirilir.
100 g BAŞINA BESİN DEĞERLERİ - Kalori değeri 379 kcal / 1577 KJ - yağ 17 g - doymuş yağ 3.2 g - Karbonhidrat: 32 g - şeker 30.4 g - Protein: 12 g - Diyet lifi: 24,9 g - Tuz: 0.01g
Defne yaprağı benzersiz, aromatik, hafif acı bir tada sahiptir. Defne yaprakları yaklaşık 5-6 cm uzunluğundadır. Defne yaprağı geleneksel olarak çorbalarda, marinelerde, sirkede, güveçte ve fırın yemeklerinde, patates yemeklerinde ve av etlerinde kullanılır. Bütün defne yaprağı, balık yemeklerinde ve tatlılarda da mükemmel bir tat üretebilir.
100 g BAŞINA BESİN DEĞERLERİ - Kalorifik değer 313 kcal / 1310 KJ - yağ 8.2 gr - bunlardan 2.1 g doymuş yağ asitleri - Karbonhidratlar: 48.6 gr - hangi şeker 48,1 g - protein 7.9 gr - Diyet lifi 28.3 g - tuz 0.0 g
Mercanköşk, doğu Akdeniz'e özgü bir bitkidir. Sosislerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmasına rağmen, sadece bu amaç için tasarlanmamıştır. Hafif, hafif tatlı tadı, bitkisel karışımlarda diğer birçok bileşenle birleştirilebilir.
100 g BAŞINA BESİN DEĞERLERİ - Kalorifik değer 275 kcal / 1142 KJ - yağ 7.0 g - bunlardan 0,5 g doymuş yağ asitleri - Karbonhidratlar: 20.3 gr - hangi şeker 4.1 g - protein 12.7 gr - lif 40,3 gr - tuz 0.2 gr
En iyi bilinen ve en yaygın bitkilerden biridir. Benzersiz tazelik hissi nedeniyle kokteyller, salatalar, çorbalar ve soslar gibi her şeyde kullanılır.
Kekik: Akdeniz bölgesinden yetişir ve bugün tüm dünyada kullanılmaktadır. Et yemekleri, salatalar, makarna, pirinç yemekleri ile kullanılır. Özellikle pizzada çok fazla kullanılır.
Sarımsak: İster sevin ister nefret edin, büyüleyici bir bitkidir. Sarımsak tozu ise çok yönlü baharatlar arasındadır. Tüm yemekler, soslar ve çorbalarla uyum sağlar.
Mix de Pollo, birçok şekilde kullanılabilen bir tavuk baharat karışımıdır. Özel içerikleri sayesinde kümes hayvanı yemeklerine (örn. Tavuk, hindi, kanat, but ve biftek) mükemmel lezzet verir. Bu, marinatları büyük bir başarı haline getirir.
Kimyon : Eskiden Asya'da yaygın olarak kullanılan kimyon, zamanla Avrupa mutfağında da yer edinmeye başlamıştır. Aroması yoğun ve biraz acımsı bir tadı vardır. Et ve pirinç yemekleri ile iyi uyum sağlar.
Hindistan cevizi Endonezya'dan geliyor ve bugün dünya çapında kullanılıyor. Sebze, makarna, balık, et ve kümes hayvanları ile iyi gider.
100 g BAŞINA BESİN DEĞERLERİ - Kalorifik değer 435 kcal / 1803 KJ - yağ 26,3 gr - bunlardan 24.9 g doymuş yağ asitleri - Karbonhidratlar: 30.9 g - hangi şeker 2.7 g - protein 6.4 gr - Diyet lifi 24.4 g - tuz 0 gr
Karanfil: Endonezya'da hasat edilir. Çok yoğun bir aromaya sahiptir. Et yemekleri, çaylar ve sıcak şarap ile uyumludur. Antibakteriyel etkiye sahiptir ve diş ağrısının giderilmesine yardımcı olur.
Zerdeçal, Asya'dan geliyor ve bugün tüm dünyada kullanılıyor. Kuzu eti, dana eti, kümes hayvanları yemekleri, makarna yemekleri, pilav ve soslar gibi et yemekleri ile çok iyi gider.
Kişniş: Tohum veya öğütülmüş olarak Dünyanın her yerinde kullanılır. Çok ince aroması sayesinde yemeklere özel bir tat verir. Kırmızı et, beyaz et yemeklerinde, marinatlarda, pirinç yemekleri ve çorbalarda kullanılabilir.
100 g'DA BESİN DEĞERLERİ
- Kalori değeri 371 kcal / 1544 KJ
- yağ 17.3 g
- doymuş yağ asitleri 1 g
- Karbonhidratlar: 25,9 g
- şeker 24.6 g
- protein 12.4 g
- Diyet lifi 29,1 g
- tuz 0.1 g
Biberiye : Akdeniz'de yetişir. Yoğun aroması ile et yemekleri veya salatalara özel bir tat verir.
