Manti – Türkische Teigtaschen

Zutaten (4 Portionen)

• 300 g Mehl
• 1 Ei
• 120 ml Wasser
• Prise Salz Emsara
• 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Salz & Pfeffer Emsara
• 1 TL Paprika Emsara
• Joghurt und Knoblauch zum Servieren
• Butter und Paprikapulver zum Beträufeln

Zubereitung

1. Teig: Mehl, Ei, Wasser, Salz zu einem glatten Teig kneten, 30 Min. ruhen lassen.
2. Füllung: Hackfleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika mischen.
3. Teig dünn ausrollen, kleine Quadrate schneiden (ca. 4x4 cm), Füllung in die Mitte, Ränder zusammendrücken.
4. In einem Topf mit Salzwasser 10–12 Min. kochen oder im Dampfgarer dämpfen.
5. Mit Joghurt und Knoblauch servieren, Butter erhitzen, Paprika hinzufügen und über die Manti träufeln.