Zutaten:

• 400 g Linguine

• 500 g Scampi (geschält, entdarmt)

• 2–3 TL Mix de Gambas Gewürzmischung

• 1 Bio-Zitrone (Saft + etwas Abrieb)

• 200 ml Weißwein (trocken)

• 4 EL Olivenöl

• 1 EL Butter (optional)

• Frische Petersilie (zur Deko)

• Etwas Nudelwasser

Zubereitung:

1. Pasta kochen: Linguine al dente in Salzwasser kochen. Etwas Kochwasser aufheben.

2. Scampi würzen: Scampi mit 1 TL Mix de Gambas und etwas Öl vermengen.

3. Anbraten: In großer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Scampi bei starker Hitze 2 Minuten pro Seite braten. Herausnehmen.

4. Sauce kochen: Restliches Olivenöl in die Pfanne geben. 1–2 TL Mix de Gambas kurz anrösten, mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen, Zitronenabrieb dazu. 2–3 Minuten köcheln.

5. Alles vermengen: Linguine, Scampi und etwas Nudelwasser in die Pfanne geben. Gut vermischen. Butter unterrühren.

6. Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen.