Cremiger Nudelsalat
12/29/2025 12:59:06
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Cremiger Nudelsalat für Silvester
Perfekt für deine Silvester-Party: Unser cremiger Nudelsalat überzeugt mit frischem Gemüse, herzhaftem Dressing und einer Zubereitung, die du bestens vorbereiten kannst.
Zutaten für 6–8 Portionen
- 500 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Erbsen (tiefgekühlt & blanchiert)
- 150 g Schinkenwürfel (optional)
- 150 g Gouda- oder Mozzarella-Würfel
- 4–5 EL Gewürzgurken, klein geschnitten
- Frische Kräuter: Petersilie & Schnittlauch
Dressing
- 200 g Joghurt (oder 150 g Joghurt + 50 g Mayonnaise)
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 TL Senf
- 1–2 TL Honig oder Zucker
- 1–2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- Salz emsara & Pfeffer emsara
- Optional: Paprikapulver, Knoblauchpulver
Zubereitung
- Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- Paprika, Zwiebel, Erbsen und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben.
- Dressing anrühren: Joghurt, Öl, Senf, Honig, Essig, Salz & Pfeffer gut verrühren.
- Alle Zutaten mit dem Dressing vorsichtig vermengen.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen – noch besser: über Nacht.
Tipps & Varianten
- Extra Frische: Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb.
- Vegan: Statt Schinken Räuchertofu verwenden.
- Knackiger Extra-Kick: Geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.
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