Klassischer Kartoffelsalat
   12/29/2025 13:05:10    Bemerkungen 0
Klassischer Kartoffelsalat

Klassischer Kartoffelsalat für Silvester

Ein zeitloser Klassiker für deine Silvester-Tafel: Unser Kartoffelsalat ist saftig, aromatisch und lässt sich perfekt vorbereiten.

Zutaten für 6–8 Portionen

  • 1,5 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3–4 Gewürzgurken, fein geschnitten
  • 150 ml Gemüsebrühe (heiß)
  • 4–5 EL Weißweinessig
  • 5–6 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblume)
  • 1 TL Senf
  • Salz & Pfeffer
  • Optional: 1–2 TL Zucker
  • Frische Kräuter: Schnittlauch & Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Warm pellen und in Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben.
  3. Zwiebel & Gurken zur warmen Kartoffeln geben.
  4. Heiße Brühe mit Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
  5. Das Dressing über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.
  6. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen – ideal: einige Stunden im Kühlschrank.

Tipps & Varianten

  • Mehr Geschmack: 1 TL Senf direkt auf die Kartoffeln geben bevor das Dressing dazu kommt.
  • Würziger: Etwas Meerrettich oder Cornichons hinzufügen.
  • Serviervorschlag: Gekochte Eier in Scheiben darüber anrichten.

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