Chile entero 30 g

Cardamomo: las semillas de cardamomo se usan ampliamente en la cocina asiática y árabe. En Europa, esta especia fuerte se usa para condimentar las galletas navideñas.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 389 kcal / 1630 KJ
• - grasa 6,7 ​​g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 0,4 g
• - Hidratos de carbono: 65,9 g
• - de los cuales azúcares 54,3 g
• - proteína 10,6 g
• - fibra 11 g
• - Sal 0,01 g

Canela molida: se origina en Sri Lanka. Se utiliza esencialmente en pasteles, postres, salsas y arroces. Es perfecto para el arroz con leche.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g

• - Valor calorífico 317 kcal / 1332 KJ
• - grasa 3,2 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 0,9 g
• - Hidratos de carbono: 56,0 g
• - de los cuales azúcares 55,4 g
• - proteína: 3,9 g
• - Fibra dietética: 24,4 g
• - Sal: 0,1 g

Aunque las bayas de enebro se denominan bayas, no lo son, sino las umbelas secas y maduras que salen de las flores del arbusto o del árbol. 
Las bayas de enebro aportan un aroma picante y agridulce a diversos platos. Saben mejor en platos en los que se cocinan durante mucho tiempo. Es una especia clásica que se puede utilizar para muchas más recetas, por ejemplo, el sauerbraten.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 
- Valor calórico 386 kcal / 1618 KJ
- Grasa 14,6 g
- de ácidos grasos saturados 4,5 g 
- Carbohidratos: 37,3 g 
- del mismo azúcar 7,5 g 
- Proteínas 19,8 g
- Fibra dietética 12,7 g
- Sal 0,0 g

Cilantro: hoy en día se usa en todas partes. Ya sea en forma de semilla o en versión molida (en polvo), su sabor sutil le da un sabor particular a los platos. Es perfecto para carnes, aves, adobos, arroces y sopas.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 371 kcal / 1544 KJ
• - grasa 17,3 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 1 g
• - Hidratos de carbono: 25,9 g
• - de los cuales azúcares 24,6 g
• - proteína 12,4 g
• - Fibra dietética 29,1 g
• - sal 0,1 g

nuez moscada: el coco se origina en Indonesia y hoy se usa en todo el mundo. Es perfecto para verduras, pastas, pescados, carnes y aves.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 435 kcal / 1803 KJ
• - grasa 26,3 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 24,9 g
• - Hidratos de carbono: 30,9 g
• - de los cuales azúcares 2,7 g
• - proteína 6,4 g
• - Fibra dietética 24,4 g
• - sal 0 g

Clavo: el clavo se origina en Indonesia y tiene un sabor muy fuerte. Es ideal para platos de carne y tés y vino caliente. Es antibacteriano y también podría usarse para aliviar el dolor dental.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 432 kcal / 1809 KJ
• - grasa 20 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 6 g
• - Hidratos de carbono: 52 g
• - de los cuales azúcares 51,5 g
• - proteína 6 g
• - fibra 10 g
• - sal 0,6 g

Las cáscaras de limón tienen un sabor típico, ligeramente amargo. Sus usos son múltiples, ya sea para hornear, asar, cocinar o para chulear tés, no hay límites.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 
Valor calórico 87,7 kcal / 373 KJ
Grasa 0,3 g
de ácidos grasos saturados 0,1 g 
Carbohidratos: 16,0 g 
del mismo azúcar 16,0 g 
Proteína 1,5 g
Fibra dietética 0 g
Sal 0,0 g

Comino: solía ser muy común en Asia, pero hoy en día también se usa ampliamente en Europa. Su sabor es muy fuerte, un poco amargo y un poco picante. Es perfecto para platos de carne y arroz.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 428 kcal / 1786 KJ
• - grasa 22 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 0,9 g
• - Hidratos de carbono: 34 g
• - de los cuales azúcares 6,8 g
• - proteína 18 g
• - fibra 11 g
• - sal 0,4 g

Chiles con semillas: originalmente se traen a toda Europa desde América Central y España. Mientras tanto, la pimienta se ha convertido en la parte integral de todas las cocinas del mundo. Es ideal para usar en platos de aves, carnes y pescados.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g

• - Valor calorífico 379 kcal / 1577 KJ
• - grasa 17 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 3,2 g
• - Hidratos de carbono: 32 g
• - de los cuales azúcares 30,4 g
• - proteína: 12 g
• - Fibra dietética: 24,9 g
• - Sal: 0,01 g

El comino negro (Nigella) proviene de Asia occidental y tiene un sabor a nuez. Lo mejor es utilizar el comino negro con carne, verduras y horneado.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g

• - Valor calorífico 524 kcal / 2160 KJ
• - grasa 41,9 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 6,2 g
• - Hidratos de carbono: 2,7 g
• - de los cuales azúcares 2,7 g
• - proteína: 19,6 g
• - Fibra dietética: 29 g
• - Sal: 0,0 g

Pimiento dulce: el polvo de pimiento rojo se obtiene secando los pimientos rojos maduros. Tiene sabor aromático y suave. Se puede usar en cualquier plato.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 336 kcal / 1395 KJ
• - grasa 13,3 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 2,1 g
• - Hidratos de carbono: 21,4 g
• - de los cuales azúcares 12,5 g
• - proteína: 14,5 g
• - Fibra dietética: 33,0 g
• - Sal: 0,1 g

Clavo: el clavo se origina en Indonesia y tiene un sabor muy fuerte. Es ideal para platos de carne y tés y vino caliente. Es antibacteriano y también podría usarse para aliviar el dolor dental.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 432 kcal / 1809 KJ
• - grasa 20 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 6 g
• - Hidratos de carbono: 52 g
• - de los cuales azúcares 51,5 g
• - proteína 6 g
• - fibra 10 g
• - sal 0,6 g

El sésamo procede del sur de Asia, tiene un sabor a nuez y es rico en proteínas. Lo mejor es usar el sésamo para hornear (pasteles como Simit, albóndigas rellenas o simplemente agregar al muesli).

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g

• - Valor calorífico 600 kcal / 2480 KJ
• - grasa 50,4 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 7,8 g
• - Hidratos de carbono: 10,2 g
• - de los cuales azúcares 0,2 g
• - proteína: 20,9 g
• - Fibra dietética: 11,2 g
• - Sal: 0,1 g

Sal de roca totalmente natural del mar primigenio con la máxima pureza. La sal de los mares prehistóricos convence por su excelente sabor y su estructura blanca pura y cristalina.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 0 kcal / 0 KJ
• - grasa 0 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 0 g
• - Hidratos de carbono: 0 g
• - de los cuales azúcares 0 g
• - proteína 0 g
• - Fibra dietética 0 g
• - sal 99,1 g

Palitos de canela: se origina en Sri Lanka. Se utiliza esencialmente en pasteles, postres, salsas y arroces.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 317 kcal / 1332 KJ
• - grasa 3,2 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 0,9 g
• - Hidratos de carbono: 56,0 g
• - de los cuales azúcares 55,4 g
• - proteína: 3,9 g
• - Fibra dietética: 24,4 g
• - Sal: 0,1 g

Grano de pimienta de colores: se obtiene secando las bayas verdes, negras y blancas de la planta de pimiento. Es perfecto para carnes, aves, pescados, vegetales, pastas, arroces y sopas.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g 

• - Valor calorífico 296 kcal / 1239 KJ
• - grasa 3,3 g
• - de los cuales ácidos grasos saturados 0,9 g
• - Hidratos de carbono: 52,0 g
• - de los cuales azúcares 49,4 g
• - proteína: 9,8 g
• - Fibra dietética: 10,7 g
• - Sal: 0,1 g